Congreso internacional de gastronomía · Donostia-San Sebastián
Para equipos de patrocinadores, brand activators y delegaciones que participan en San Sebastián Gastronomika (Donostia-San Sebastián, principios de octubre), con escenario principal y sesiones de ponenteja en el Palacio de Congresos del Kursaal, programación de cocina de alta gastronomía, congresos paralelos en el Velódromo, reuniones de negocios con compradores horeca y retail, y un operativo de brand activation que combina hospitality en el Palacio y pop-ups en el barrio de Gros. EUR + IVA 21% vía FACe / SII (AEAT) y entrega 24–48 h desde el hub de Madrid.
San Sebastián Gastronomika es el punto de encuentro profesional de la gastronomía de alta gama en el sur de Europa: cuatro días de programación en el Kursaal con escenario principal, aulas paralelas en el Velódromo y un área expositiva donde marcas horeca, food retail,DKV y operadores internacionales presentan novedades a chefs y compradores. La cita cae en la primera quincena de octubre, con foco temático anual (cocina de territorio, cocina silenciosa, nuevos formatos de sala) y un perfil de visitante profesional — chefs con estrella, sumilleres, periodistas especializados, distribuidores y cadenas de restauración organizada.
Para los equipos de patrocinadores y brand activators el reto operativo es doble: por un lado, la cita es B2B pura — los destinatarios del merch son chefs con criterio de marca, distribuidores y prensa especializada, no público masivo; por otro, el entorno donostiarra exige resiliencia atlántica, con lluvia frecuente en octubre y humedad que afecta a packaging y cartón. El brief habitual que recibimos combina polos y capas técnicas para el staff de sala, lanyards y acreditaciones para invitados y prensa, sets de regalo premium para chefs invitados y delegados de la programación paralela, y material POP para los stands del área expositiva.
El hub de producción de Madrid maneja el pedido completo y entrega por carretera (SEUR, Correos Express, DHL) al consignatario nombrado en Donostia — sede del patrocinador, hotel de referencia en el centro o Gros, oficina del organizador o almacén del propio Palacio de Congresos. La factura B2B se emite en EUR con IVA 21% añadido vía FACe / SII (AEAT); para clientes intracomunitarios con VIES válido aplica reverse-charge sin IVA español; para clientes del Reino Unido y de fuera de la UE la factura se emite sin IVA citando el artículo de la directiva UE correspondiente.
Polos y capas técnicas 220 GSM en colores de marca con serigrafía o bordado a dos colores, delantales de lino peinado para los talleres del Velódromo, chaquetas softshell para el hospitality nocturno del Kursaal y gorras bordadas con el anagrama del patrocinador para el equipo de sala.
Tote bags de algodón orgánico con serigrafía de la edición y el claim del patrocinador, botellas térmicas de 500 ml grabadas con motivos vascos, abanicos de bolsillo para las colas en el Kursaal, lanyards conference-week con pinza metálica y dosieres corporativos con cuaderno + bolígrafo para prensa especializada — 300 a 2.000 unidades según volumen de stand.
Power banks compactos con branding, hubs USB para el puesto de prensa, cargadores inalámbricos plegables para el welcome team del área expositiva, sets de cuaderno premium + bolígrafo de metal para delegados de la programación paralela y periodistas especializados — 50–150 unidades premium por edición.
Cuadernos premium encuadernados en tapa dura con el sello del patrocinador, sets de cuchillo de cocina personalizados con grabado láser, ediciones limitadas de aceite o sal gourmet con packaging bilingüe, y entrega por nombre al hotel del conferenciante o al backstage del Kursaal.
El operativo de marca en San Sebastián Gastronomika suele coordinarse entre Madrid y Donostia: el hub de producción de Madrid maneja el pedido entero y entrega por carretera al consignatario nombrado — sede del patrocinador, hotel de referencia en el centro o en Gros, oficina del organizador Grupal Events, o el propio Palacio de Congresos. La ventana de entrega habitual es de 24–48 horas con cita previa, dado que el congreso cae a principios de octubre y la operativa portuaria de Donostia tiene restricciones de carga por la mañana y por la noche.
Mantenemos stock reservado en el hub de Madrid para los items recurrentes — camisetas, tote bags y lanyards con serigrafía genérica — que podemos producir y entregar en 7–10 días laborables. Para piezas con bordado personalizado (anagrama del patrocinador, número de edición limitada) la ventana se mueve a 12–14 días laborables. Para patrocinadores con piezas especiales de hospitality (cajas de regalo, sets numerados de cuchillo o aceite gourmet) recomendamos cerrar el pedido 4–5 semanas antes del montaje del Kursaal.
La factura B2B se emite en EUR con IVA 21% añadido vía FACe / SII (AEAT); para clientes intracomunitarios con VIES válido aplica reverse-charge sin IVA español; para clientes del Reino Unido y de fuera de la UE la factura se emite sin IVA citando el artículo de la directiva UE correspondiente. Toda la entrega se confirma con albarán firmado en destino y, cuando el cliente lo solicita, con foto del material descargado en el área expositiva.
Para los lotes de mayor volumen manejamos opciones de retractilado industrial que reducen el tiempo de descarga en destino, especialmente relevante cuando el consignatario es un hotel, una caseta de feria o un almacén municipal que recibe el material el mismo día del montaje. Sobre cantidades mínimas, los polos y tote bags arrancan en 50 unidades con serigrafía a un color; las botellas eco y los cuadernos premium piden un mínimo de 100 unidades para mantener la coherencia de marcaje; las cajas de regalo y los sets numerados piden un mínimo de 25–30 unidades, suficiente para cubrir el hospitality del patrocinador y los kits de ponentes invitados. Para destinos de la Unión Europea con VIES válido el documento se emite sin IVA español vía reverse-charge; para destinos británicos y extracomunitarios la factura se emite sin IVA citando el artículo correspondiente de la directiva, y el envío se tramita con DUA de exportación cuando el lote supera el umbral declarado.
Una parte del operativo que cuidamos especialmente es la trazabilidad post-evento: al cierre de cada edición entregamos al patrocinador una foto del material descargado en el consignatario nombrado, un albarán firmado por el receptor y, cuando se solicita, un pequeño reporte con el número de unidades entregadas por destinatario y las piezas que volvieron a Madrid por excedente o cambio de fecha. Esta trazabilidad permite al equipo de patrocinio cerrar el ROI del merch con la misma seriedad que cierra el ROI del stand, y deja un registro limpio para la auditoría interna y para la justificación del próximo presupuesto de patrocinio.
Históricamente la primera o segunda semana de octubre en el Palacio de Congresos y Auditorio Kursaal de Donostia-San Sebastián. Las fechas exactas de cada edición se confirman en la agenda de San Sebastián Turismo y en la web oficial del congreso.
Sí, a consignatario nombrado: sede del patrocinador, hotel de referencia en el centro o en Gros, oficina del organizador o el propio Palacio de Congresos. Para patrocinadores con varios destinatarios consolidamos en una sola dirección de hub y el equipo interno del cliente distribuye.
IVA 21% vía FACe / SII (AEAT). Para clientes intracomunitarios con VIES válido aplica reverse-charge sin IVA español; para clientes del Reino Unido y de fuera de la UE la factura se emite sin IVA citando el artículo de la directiva UE correspondiente.
No. Corp-Merch es un proveedor externo independiente que ayuda a empresas patrocinadoras, brand activators y delegaciones a preparar su propio merch para el congreso. No organiza, patrocina ni representa a San Sebastián Gastronomika, a Grupal Events ni al Palacio de Congresos del Kursaal.
Corp-Merch es un proveedor externo independiente para empresas que participan en San Sebastián Gastronomika. Esta página ayuda a esos equipos a preparar su propio merch para el congreso; no representa a San Sebastián Gastronomika, a Grupal Events, al Palacio de Congresos del Kursaal ni a la Diputación Foral de Gipuzkoa.